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🍲 Ragoût de fermier classique

550 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en petits dés.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et les carottes. Rince les légumes sous l'eau courante. Coupe les pommes de terre et les carottes en dés.
  3. 3. Lave les poivrons. Coupe-les en deux. Retire le trognon et les graines. Coupe les poivrons également en dés.
  4. 4. Lave le persil soigneusement. Secoue-le pour l'égoutter. Détache les feuilles des tiges. Hache finement les feuilles de persil.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  6. 6. Fais revenir la viande hachée pendant environ 3 minutes.
  7. 7. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre, du paprika et de la marjolaine.
  8. 8. Ajoute les oignons, les carottes et les poivrons dans la casserole. Fais revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Incorpore la pâte de tomates. Fais-la toaster brièvement.
  10. 10. Déglace le tout avec les tomates hachées et le bouillon de légumes.
  11. 11. Ajoute les pommes de terre dans la casserole. Couvre la casserole. Laisse mijoter le ragoût à feu moyen pendant environ 25 minutes.
  12. 12. Incorpore la crème aigre dans le ragoût.
  13. 13. Goûte le ragoût et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
  14. 14. Sers le ragoût dans des assiettes.
  15. 15. Décore le ragoût avec le persil haché.

Nutrition par portion