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🍲 Soupe à l'oignon classique

365 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• oignons jaunes 300 g
• gousses d'ail 1 pièces
• beurre 100 g
• sucre brun 1 c. à soupe
• farine de blé, type 405 1 c. à soupe
• bouillon de légumes 1 L
• feuilles de laurier, séchées 2 pièces
• sel pincée
• poivre noir moulu pincée
• carvi
• pain rustique 4 tranches
• Appenzeller cheese 50 g

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur du haut.
2. 2. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
3. 3. Coupe les oignons en demi-rondelles.
4. 4. Épluche l'ail.
5. 5. Hache l'ail finement.
6. 6. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
7. 7. Ajoute les oignons et l'ail dans la casserole.
8. 8. Saupoudre le mélange de sucre.
9. 9. Fais caraméliser les oignons en remuant constamment pendant 10 à 15 minutes.
10. 10. Saupoudre les oignons de farine.
11. 11. Fais revenir le mélange en remuant constamment pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. 12. Déglace le mélange avec le bouillon.
13. 13. Ajoute les feuilles de laurier dans la soupe.
14. 14. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant 15 minutes.
15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du cumin.
16. 16. Verse la soupe dans des bols à soupe allant au four.
17. 17. Pose une tranche de pain rustique sur chaque bol.
18. 18. Râpe le fromage sur le pain.
19. 19. Fais gratiner les soupes pendant 5 à 7 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion

• kcal: 365
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g