← Toutes les recettes

🍽️ Maultaschen classiques à la sauce épinards, lard, poires et oignons frits

607 kcal · 30 min · 4 portions

Maultaschen classiques à la sauce épinards, lard, poires et oignons frits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les poires.
  2. 2. Coupe les poires en quartiers.
  3. 3. Retire les pépins des morceaux de poire.
  4. 4. Coupe les poires en petits dés.
  5. 5. Coupe les oignons en deux.
  6. 6. Épluche les oignons.
  7. 7. Coupe les oignons finement.
  8. 8. Réchauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Fais revenir le lard dans l'huile chaude.
  10. 10. Ajoute les oignons émincés au lard.
  11. 11. Fais revenir le lard et les oignons pendant environ 3 à 4 minutes.
  12. 12. Ajoute les dés de poire dans la poêle.
  13. 13. Fais cuire les poires pendant environ 3 minutes.
  14. 14. Lave soigneusement les épinards.
  15. 15. Laisse bien égoutter les épinards.
  16. 16. Retire les tiges épaisses des épinards si nécessaire.
  17. 17. Déglace le mélange poire-lard avec le vinaigre.
  18. 18. Ajoute la crème dans la poêle.
  19. 19. Fais bouillir la sauce.
  20. 20. Laisse réduire la sauce légèrement pendant environ 2 à 3 minutes.
  21. 21. Attends que la sauce épaississe.
  22. 22. Ajoute les épinards égouttés dans la sauce.
  23. 23. Couvre la casserole avec un couvercle.
  24. 24. Laisse les épinards fondre pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Remue la sauce de temps en temps avec une louche.
  26. 26. Assaisonne la sauce avec la moutarde douce.
  27. 27. Assaisonne la sauce avec le sel.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec le poivre.
  29. 29. Maintiens la sauce au chaud.
  30. 30. Coupe les maultaschen en bandes d'environ 1 à 2 cm de large.
  31. 31. Réchauffe 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  32. 32. Fais revenir les bandes de maultaschen dans la poêle.
  33. 33. Fais cuire les maultaschen pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  34. 34. Dresse les maultaschen sur des assiettes.
  35. 35. Ajoute la sauce poires-épinards aux maultaschen.
  36. 36. Saupoudre le plat d'oignons frits.
  37. 37. Bon appétit !

Nutrition par portion