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🍝 Lasagne classique

611 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez la viande hachée du réfrigérateur et laissez-la tiédir un instant.
  2. 2. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu, coupez les extrémités, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
  3. 3. Coupez les oignons et l'ail en deux, épluchez-les et coupez-les également finement.
  4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  5. 5. Faites revenir la viande hachée dedans pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée et émiettée.
  6. 6. Retirez la viande de la casserole et mettez-la dans une assiette.
  7. 7. Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la casserole avec le jus de cuisson.
  8. 8. Faites revenir les oignons, l'ail et les légumes pour pot-au-feu dedans pendant deux à trois minutes.
  9. 9. Remettez la viande préalablement saisie dans la casserole.
  10. 10. Ajoutez le concentré de tomates et faites-le cuire pendant environ une minute.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre, le sucre et l'origan.
  12. 12. Déglacez la sauce avec le vin.
  13. 13. Ajoutez les tomates.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce bolognaise pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
  15. 15. Faites fondre le beurre pour la béchamel dans une casserole.
  16. 16. Ajoutez la farine et faites-la suer brièvement.
  17. 17. Déglacez le mélange avec le lait et le bouillon.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  20. 20. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  21. 21. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  22. 22. Détachez les feuilles et coupez-les ou égrenez-les grossièrement.
  23. 23. Râpez le parmesan finement.
  24. 24. Étalez une fine couche de sauce béchamel dans un plat à gratin.
  25. 25. Posez deux à trois feuilles de lasagne dessus.
  26. 26. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce bolognaise par-dessus.
  27. 27. Répétez l'opération avec les ingrédients restants.
  28. 28. Terminez les couches avec la sauce à la viande hachée.
  29. 29. Saupoudrez la lasagne de gouda.
  30. 30. Saupoudrez-la ensuite de parmesan.
  31. 31. Enfournez la lasagne dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  32. 32. Sortez la lasagne finie du four.
  33. 33. Laissez-la refroidir un peu avant de servir.
  34. 34. Décorez-la avec le basilic.

Nutrition par portion