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🍽️ Boulettes de Königsberg classiques

523 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en très petits dés.
  3. 3. Ajoute la viande hachée, les dés d'oignon, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre dans un bol.
  4. 4. Pétris bien les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.
  5. 5. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande, d'environ 3 centimètres de diamètre.
  6. 6. Dissous la bouillon selon les instructions du paquet dans une casserole.
  7. 7. Porte la bouillon à ébullition.
  8. 8. Ajoute délicatement les boulettes de viande dans la bouillon chaude.
  9. 9. Fais cuire les boulettes à feu doux pendant environ 15 minutes, sans que la bouillon ne bouille fortement.
  10. 10. Retire les boulettes cuites de la bouillon avec une écumoire et réserve-les.
  11. 11. Mélange la fécule dans un petit bol avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  12. 12. Incorpore le mélange fécule-eau dans la bouillon encore chaude.
  13. 13. Fais bouillir la sauce pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  14. 14. Égoutte les câpres et ajoute-les à la sauce.
  15. 15. Incorpore la crème fraîche dans la sauce chaude.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, une pincée de sucre et de la moutarde selon ton goût.
  17. 17. Remets les boulettes réservées dans la sauce.
  18. 18. Réchauffe brièvement les boulettes dans la sauce sans les faire redémarrer à ébullition.
  19. 19. Sers le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion