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🍲 Soupe classique de pommes de terre

278 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot. Épluchez-les si nécessaire. Coupez les légumes en dés d'environ 1 cm.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre. Rincez-les. Coupez également les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Coupez l'oignon en deux. Épluchez-le. Coupez l'oignon en petits dés.
  4. 4. Coupez la poitrine de porc en dés.
  5. 5. Faites chauffer environ 2 c. à s. d'huile dans une casserole à feu moyen.
  6. 6. Faites revenir le lard avec l'oignon pendant environ 3–4 minutes.
  7. 7. Ajoutez les légumes et les pommes de terre dans la casserole.
  8. 8. Faites revenir le tout pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Déglacez le tout avec la bouillon de légumes.
  10. 10. Ajoutez 1 c. à c. de sel, la marjolaine et une feuille de laurier dans la soupe.
  11. 11. Laissez mijoter la soupe doucement pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Lavez le persil.
  13. 13. Séchez le persil en le secouant.
  14. 14. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  15. 15. Hachez finement les feuilles de persil.
  16. 16. Coupez les saucisses de Vienne en tranches.
  17. 17. Prélevez environ 300 ml de la soupe prête dans la casserole.
  18. 18. Mixez la soupe prélevée dans un récipient haut.
  19. 19. Versez la soupe mixée dans la casserole.
  20. 20. Ajoutez les saucisses coupées dans la soupe.
  21. 21. Faites chauffer la soupe avec les saucisses pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  23. 23. Servez la soupe dans des assiettes plates.
  24. 24. Parsemez la soupe de persil haché.

Nutrition par portion