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🍲 Soupe de goulasch traditionnelle

420 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de goulasch traditionnelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le goulasch de bœuf et séchez-le avec un torchon. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en dés. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu vif et faites dorer la viande par portions pendant environ 5 minutes, puis retirez-la de la casserole.
  2. 2. Faites revenir les oignons dans le gras de cuisson pendant environ 2 minutes, puis ajoutez la pâte de tomates et faites cuire encore 1 minute. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire un court instant. Ajoutez ensuite la bouillon de bœuf, la viande, le paprika et la feuille de laurier et laissez mijoter pendant environ 60 minutes.
  3. 3. Lavez les piments, coupez-les en deux, retirez les cœurs et les graines et coupez-les grossièrement en dés. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en dés. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Ajoutez tout à la soupe et laissez mijoter encore environ 30 minutes.
  4. 4. Dans un bol, mélangez la fécule avec 3 c. à soupe d'eau froide et incorporez-la à la soupe. Laissez mijoter légèrement jusqu'à ce que la soupe atteigne l'épaisseur souhaitée.
  5. 5. Lavez le persil, secouez-le pour l'égoutter, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Assaisonnez la soupe de goulasch avec du sel, du poivre et du paprika et servez-la saupoudrée de persil haché. Bon appétit !

Nutrition par portion