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🍲 Soupe de pois délicieuse au lard

395 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de pois délicieuse au lard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois dans un bol.
  2. 2. Couvre-les d'eau froide.
  3. 3. Fais tremper les pois toute la nuit.
  4. 4. Jette l'eau le lendemain.
  5. 5. Lave bien les légumes pour pot et les pommes de terre.
  6. 6. Épluche les pommes de terre.
  7. 7. Coupe les légumes et les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  8. 8. Coupe les poireaux en rondelles.
  9. 9. Coupe les oignons en deux.
  10. 10. Épluche les oignons.
  11. 11. Émince les oignons.
  12. 12. Coupe la poitrine de porc en dés.
  13. 13. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans une casserole à feu moyen.
  14. 14. Fais revenir le lard avec les oignons pendant 3–4 minutes.
  15. 15. Ajoute les légumes (sauf le poireau) dans la casserole.
  16. 16. Fais revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Déglace le tout avec le bouillon de légumes.
  18. 18. Ajoute les pois trempés dans la soupe.
  19. 19. Ajoute une feuille de laurier dans la soupe.
  20. 20. Fais mijoter la soupe doucement pendant environ 60 minutes.
  21. 21. Lave le persil.
  22. 22. Égoutte le persil.
  23. 23. Détache les feuilles de persil des tiges.
  24. 24. Hache finement les feuilles de persil.
  25. 25. Coupe les saucisses de Vienne en tranches.
  26. 26. Ajoute les tranches de saucisses dans la soupe peu avant la fin de la cuisson.
  27. 27. Ajoute le poireau dans la soupe peu avant la fin de la cuisson.
  28. 28. Assaisonne généreusement la soupe de pois avec du sel.
  29. 29. Assaisonne généreusement la soupe de pois avec du poivre.
  30. 30. Parseme la soupe prête avec le persil.
  31. 31. Sers la soupe.

Nutrition par portion