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🍰 Tarte classique aux cerises à la crème d'amande

407 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte classique aux cerises à la crème d'amande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Assure-toi que tous les ingrédients pour la pâte sablée sont froids.
  2. 2. Mélange 70 g de sucre avec 140 g de beurre froid, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 pincée de zeste de citron brièvement.
  3. 3. Ajoute la farine et pétris la pâte encore un court instant.
  4. 4. Écrase la pâte à plat sur une assiette.
  5. 5. Laisse reposer la pâte couverte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. 6. Mélange 125 g de beurre mou avec 100 g de sucre et 1 pincée de sel pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
  7. 7. Incorpore 2 œufs entiers et 1 blanc d'œuf progressivement.
  8. 8. Ajoute les amandes moulues et le lait et mélange bien.
  9. 9. Réserve la garniture prête.
  10. 10. Dénoyauter les cerises.
  11. 11. Coupe les cerises en deux.
  12. 12. Réserve également les cerises.
  13. 13. Préchauffe le four à 190 °C chaleur haut/bas.
  14. 14. Pétris brièvement la pâte sablée refroidie.
  15. 15. Farine légèrement un tapis de cuisson ou un plan de travail.
  16. 16. Étends la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
  17. 17. Graisse un moule à tarte avec un spray antiadhésif.
  18. 18. Fonce le moule avec la pâte.
  19. 19. Applatis la pâte sur le bord du moule.
  20. 20. Racle l'excédent de pâte avec une spatule.
  21. 21. Précuis le fond de tarte dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  22. 22. Sors le fond de tarte du four.
  23. 23. Régle le four à 170 °C chaleur haut/bas.
  24. 24. Verse la garniture aux amandes dans le fond de tarte précuit.
  25. 25. Répartis les cerises sur la garniture.
  26. 26. Enfonce légèrement les cerises dans la masse.
  27. 27. Saupoudre les copeaux d'amandes par-dessus.
  28. 28. Fais cuire la tarte à 170 °C chaleur haut/bas pendant 25 à 30 minutes.
  29. 29. Sors la tarte du four.
  30. 30. Laisse refroidir la tarte.
  31. 31. Sors la tarte du moule avec le fond amovible.
  32. 32. Place la tarte sur un plat à gâteau.
  33. 33. Saupoudre de sucre en poudre avant de servir.

Nutrition par portion