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🍰 Crème onctueuse à la cerise au porto

209 kcal · 30 min · 4 portions

Crème onctueuse à la cerise au porto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cerises soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Prélevez 100 grammes de cerises et réservez-les pour la décoration.
  3. 3. Coupez en deux les cerises restantes et retirez les noyaux.
  4. 4. Versez le porto et le sucre dans une casserole.
  5. 5. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
  6. 6. Ajoutez les cerises dénoyautées dans la casserole.
  7. 7. Laissez mijoter les cerises pendant environ 8 minutes.
  8. 8. Mixez finement le mélange entier avec un mixeur plongeant.
  9. 9. Faites tremper la gélatine dans un bol rempli d'eau froide.
  10. 10. Essorez légèrement la gélatine trempée.
  11. 11. Faites dissoudre la gélatine dans la purée de cerise chaude.
  12. 12. Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  13. 13. Attendez que la crème commence à prendre.
  14. 14. Versez la crème dans un récipient haut.
  15. 15. Fouettez la crème à l'aide d'un batteur électrique et du fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  16. 16. Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée.
  17. 17. Répartissez la crème uniformément dans 4 verres.
  18. 18. Couvrez les verres.
  19. 19. Placez les verres au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  20. 20. Trempez brièvement les verres dans de l'eau chaude.
  21. 21. Détachez la crème sur les bords des verres.
  22. 22. Retournez la crème sur une assiette.
  23. 23. Décorez la crème avec les cerises fraîches réservées.
  24. 24. Servez la crème et bon appétit.

Nutrition par portion