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🍲 Soupe crémeuse de pois chiches et épinards à l'orange fraîche

313 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pois chiches et épinards à l'orange fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  2. 2. Ajoute les épinards surgelés dans l'huile chaude et laisse-les décongeler pendant 3 à 4 minutes.
  3. 3. Coupe un oignon en deux, retire la peau et coupe-le en petits dés fins.
  4. 4. Ajoute les dés d'oignon aux épinards et fais-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel, du cumin, de la cannelle et une pincée de poudre de piment de Cayenne.
  6. 6. Ajoute les tomates et la bouillon dans la casserole et porte la soupe à ébullition.
  7. 7. Ouvre la boîte de pois chiches et verse le contenu dans une passoire.
  8. 8. Rince les pois chiches à l'eau froide et laisse-les bien égoutter.
  9. 9. Ajoute les pois chiches égouttés dans la soupe bouillante.
  10. 10. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse mijoter la soupe doucement pendant 10 minutes.
  11. 11. Lave une orange à l'eau chaude et sèche-la.
  12. 12. Râpe finement environ 1 c. à café de zeste d'orange.
  13. 13. Pèle l'orange complètement, en retirant également la peau blanche.
  14. 14. Coupe les filets entre les cloisons et récupère le jus qui s'écoule dans un petit bol.
  15. 15. Coupe les filets d'orange en petits morceaux.
  16. 16. Ajoute les morceaux d'orange et le jus récupéré dans la soupe.
  17. 17. Fais cuire la soupe pendant encore 2 à 3 minutes avec les morceaux d'orange.
  18. 18. Lave un bouquet de persil et secoue-le pour l'essorer.
  19. 19. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les finement.
  20. 20. Mélange le persil haché avec le zeste d'orange râpé dans un petit bol.
  21. 21. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  22. 22. Sers la soupe chaude dans des assiettes creuses.
  23. 23. Décore chaque assiette d'une touche de crème fraîche et saupoudre le mélange de persil et de zeste d'orange par-dessus.
  24. 24. Bon appétit!

Nutrition par portion