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🍽️ Salade crémeuse de pois chiches et épinards aux crevettes piquantes

475 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Gambas géantes 400 g
• Gousses d'ail 1 pièces
• Huile d'olive 5 c. à soupe
• Piment, moulu 1 c. à café
• Pois chiches en conserve 200 g
• Épinards en feuilles 200 g
• Avocat 1 pièces
• Persil, frais 20 g
• Yaourt, nature 6 c. à soupe
• Moutarde 3 c. à café
• Vinaigre balsamique, clair 3 c. à soupe
• Sel Pincée
• Poivre, noir moulu Pincée

Préparation

1. 1. Fais décongeler les crevettes de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
2. 2. Rince les crevettes décongelées à l'eau froide.
3. 3. Sèche délicatement les crevettes avec un torchon de cuisine.
4. 4. Épluche les gousses d'ail.
5. 5. Coupe l'ail en fines tranches.
6. 6. Mélange 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail et le piment dans un bol.
7. 7. Mets les crevettes dans cette marinade et laisse-les mariner.
8. 8. Égoutte les pois chiches dans une passoire.
9. 9. Lave soigneusement les épinards à l'eau courante.
10. 10. Égoutte bien les épinards.
11. 11. Hache les épinards en gros morceaux.
12. 12. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
13. 13. Détache délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
14. 14. Coupe l'avocat en fines tranches.
15. 15. Écarte légèrement les tranches d'avocat.
16. 16. Lave le persil.
17. 17. Égoutte le persil.
18. 18. Retire les tiges épaisses du persil.
19. 19. Mets le persil dans un récipient haut.
20. 20. Ajoute le yaourt, la moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vinaigre.
21. 21. Mixe les ingrédients pour obtenir une sauce crémeuse.
22. 22. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
23. 23. Mets les épinards et les pois chiches dans un grand bol.
24. 24. Mélange les légumes avec la sauce vinaigrette.
25. 25. Fais chauffer une poêle à feu vif.
26. 26. Mets les crevettes marinées dans la poêle chaude.
27. 27. Fais cuire les crevettes pendant environ 4 minutes.
28. 28. Assaisonne enfin les crevettes avec du sel et du poivre.
29. 29. Dispose l'avocat sur un plat de service.
30. 30. Mets la salade de pois chiches sur l'avocat.
31. 31. Répartis les crevettes au piment sur la salade.
32. 32. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 475
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 37 g