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🍽️ Poêle de pois chiches avec riz aux herbes et yaourt au citron

631 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de pois chiches avec riz aux herbes et yaourt au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le riz dans une casserole, couvrez d'environ 700 ml d'eau salée, portez à ébullition puis faites cuire environ 10 minutes à feu moyen avec le couvercle.
  2. 2. Pelez les carottes, coupez les extrémités et coupez-les en fines rondelles. Égouttez les pois chiches dans une passoire. Pelez l'ail et hachez-le finement. Coupez les oignons en deux, pelez-les et coupez-les en quartiers.
  3. 3. Chauffez 3 c. à soupe d'huile à haute température dans une poêle. Faites revenir les oignons et les carottes pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite la poudre de curry, l'ail, les pois chiches et le piment, et faites cuire encore environ 2 minutes. Déglacez avec le bouillon de légumes, réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.
  4. 4. Pendant ce temps, lavez la menthe et le persil, secouez-les pour les essorer et hachez-les finement. Lavez le citron, râpez environ ½ c. à café de zeste, coupez-le en deux et pressez le jus. Dans un bol, mélangez bien le miel, le zeste de citron, 2 c. à soupe de jus de citron et le yaourt, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Affinez le riz cuit avec 1 c. à soupe de beurre et incorporez les herbes. Ajoutez le beurre de cacahuète à la poêle de pois chiches, ajustez avec du sel, du poivre et un peu du reste de jus de citron, puis servez avec le riz aux herbes et le yaourt au citron. Bon appétit !

Nutrition par portion