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🍽️ Curry croustillant aux pois chiches, pak choi et riz jasmin

454 kcal · 30 min · 4 portions

Curry croustillant aux pois chiches, pak choi et riz jasmin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre la boîte de pois chiches et égoutte le liquide. Rince bien les légumineuses à l'eau froide.
  2. 2. Prélève une portion de pois chiches égouttés et mélange-les dans un bol avec un quart du curry en poudre. Réserve ce bol.
  3. 3. Lave le poivron et coupe-le en deux dans la longueur. Retire le pédoncule et les graines. Coupe la chair en fines lamelles.
  4. 4. Pèle les gousses d'ail et hache-les en petits morceaux.
  5. 5. Coupe l'orange en deux et presse le jus.
  6. 6. Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu vif.
  7. 7. Ajoute le concentré de tomates, le reste du curry en poudre et les lamelles de poivron dans la casserole. Fais revenir le mélange pendant environ une minute.
  8. 8. Ajoute l'ail haché et le reste des pois chiches. Fais cuire le tout pendant encore environ une minute.
  9. 9. Déglace la préparation avec le jus d'orange et le bouillon de légumes.
  10. 10. Laisse mijoter le curry à feu moyen pendant environ dix minutes.
  11. 11. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur haut/bas.
  12. 12. Verse le riz dans une casserole et couvre-le avec 700 millilitres d'eau salée.
  13. 13. Porte l'eau à ébullition. Baisse le feu à doux à moyen, couvre la casserole et laisse cuire le riz pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Étale les pois chiches assaisonnés de curry en poudre sur une plaque de cuisson.
  15. 15. Place la plaque sur la grille la plus haute du four. Fais griller les pois chiches pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  16. 16. Lave le pak choi à l'eau courante.
  17. 17. Coupe le pak choi en deux dans la longueur. Retire la base dure.
  18. 18. Coupe les moitiés de pak choi en fines lamelles.
  19. 19. Ajoute les lamelles de pak choi au curry dans la casserole. Laisse-les cuire avec le curry pendant environ trois minutes à feu moyen.
  20. 20. Assaisonne le curry avec du sel et du poivre.
  21. 21. Assaisonne également le riz cuit avec une pincée de sel.
  22. 22. Verse le curry et le riz dans des assiettes.
  23. 23. Saupoudre le plat des pois chiches croustillants.
  24. 24. Serve le curry aux pois chiches avec pak choi et riz jasmin immédiatement.

Nutrition par portion