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🍽️ Curry de poulet aux pois chiches

614 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupe le poulet en morceaux de taille à manger.
  4. 4. Mets les morceaux de viande de côté pour qu'ils atteignent la température ambiante.
  5. 5. Mets les pois chiches dans une passoire.
  6. 6. Rince les pois chiches et laisse-les égoutter un court instant.
  7. 7. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  8. 8. Coupe les oignons en petits dés.
  9. 9. Lave les pommes de terre et épluche-les.
  10. 10. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 1,5 cm.
  11. 11. Lave les carottes et épluche-les.
  12. 12. Retire les extrémités des carottes.
  13. 13. Coupe les carottes en morceaux d'environ 1 cm.
  14. 14. Lave le chou-fleur et sèche-le.
  15. 15. Découpe le chou-fleur en petites fleurettes.
  16. 16. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  17. 17. Assaisonne généreusement le poulet de sel.
  18. 18. Fais dorer le poulet dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes.
  19. 19. Poivre le poulet selon ton goût.
  20. 20. Retire le poulet de la casserole et mets-le sur une assiette.
  21. 21. Laisse la casserole avec le fond de cuisson sans la laver.
  22. 22. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile au fond de cuisson dans la casserole.
  23. 23. Mets le légumes préparés dans la casserole.
  24. 24. Assaisonne les légumes avec un peu de sel.
  25. 25. Faites revenir les légumes à feu moyen-vif pendant environ 3–4 minutes.
  26. 26. Remue les légumes de temps en temps.
  27. 27. Ajoute la poudre de curry.
  28. 28. Fais revenir la poudre de curry pendant environ 1 minute.
  29. 29. Déglace le tout avec du bouillon de légumes et de la crème.
  30. 30. Fais bouillir la sauce.
  31. 31. Laisse mijoter le curry pendant environ 15–20 minutes.
  32. 32. Remue le curry de temps en temps.
  33. 33. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau.
  34. 34. Lave le citron vert.
  35. 35. Coupe le citron vert en deux.
  36. 36. Presse le jus du citron vert.
  37. 37. Lave le persil.
  38. 38. Sèche le persil en le secouant.
  39. 39. Retire les tiges épaisses du persil.
  40. 40. Coupe grossièrement le persil.
  41. 41. Ajoute les pois chiches au curry.
  42. 42. Ajoute les morceaux de poulet au curry.
  43. 43. Laisse réchauffer les ingrédients dans le curry pendant environ 2–3 minutes.
  44. 44. Assaisonne le curry avec du sel, du poivre et de la poudre de curry.
  45. 45. Ajoute un peu de jus de citron vert.
  46. 46. Serve le curry sur des assiettes.
  47. 47. Saupoudre le curry de persil haché.

Nutrition par portion