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🍽️ Burgers de pois chiches à la purée d'avocat

625 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de pois chiches à la purée d'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, la gousse d'ail et la carotte.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux et coupe la carotte en gros morceaux.
  3. 3. Mets l'oignon, la carotte et l'ail dans le bol du mixeur.
  4. 4. Mixe les ingrédients 15 secondes sur la vitesse 5.
  5. 5. Racle le mélange du bord du bol vers le bas avec une spatule.
  6. 6. Ajoute 20 Milliliter d'huile d'olive.
  7. 7. Fais revenir le mélange 5 minutes à 120 degrés sans le gobelet doseur.
  8. 8. Sors le mélange et nettoie le bol du mixeur.
  9. 9. Épluche la deuxième gousse d'ail pour la purée d'avocat.
  10. 10. Mixe l'ail 10 secondes sur la vitesse 5.
  11. 11. Racle l'ail vers le bas avec la spatule.
  12. 12. Lave la tomate et sèche-la.
  13. 13. Retire le trognon et coupe la tomate en quartiers.
  14. 14. Ajoute la tomate à l'ail dans le bol.
  15. 15. Mixe la tomate 5 secondes sur la vitesse 5.
  16. 16. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  17. 17. Gratte la chair avec une cuillère pour la sortir de la peau.
  18. 18. Presse le citron vert.
  19. 19. Ajoute le quark, les avocats, 1 c. à café de sel et de poivre chacun, ainsi que la moitié du jus de citron vert.
  20. 20. Mélange les ingrédients 10 secondes sur la vitesse 6.
  21. 21. Mets la purée d'avocat de côté.
  22. 22. Lave le persil et la coriandre.
  23. 23. Sèche les herbes et détache les feuilles des tiges.
  24. 24. Mixe les herbes 8 secondes sur la vitesse 6.
  25. 25. Rince les pois chiches à l'eau froide et laisse-les égoutter.
  26. 26. Ajoute les pois chiches, la chapelure, l'œuf, le cumin, 2 c. à café de sel et de poivre chacun dans le bol.
  27. 27. Mixe le mélange 10 secondes sur la vitesse 6.
  28. 28. Sors le mélange et nettoie le bol.
  29. 29. Forme 4 burgers à partir du mélange.
  30. 30. Fais dorer les burgers avec le reste d'huile de chaque côté.
  31. 31. Ajoute la pâte de tomates, le sirop d'agave et le reste du jus de citron vert dans le bol.
  32. 32. Mélange les ingrédients 15 secondes sur la vitesse 6.
  33. 33. Coupe les petits pains en deux.
  34. 34. Lave la roquette et sèche-la en la secouant.
  35. 35. Étale la purée d'avocat sur une face du petit pain.
  36. 36. Étale le ketchup fait maison sur l'autre face.
  37. 37. Garnis les petits pains de roquette et d'un burger de pois chiches.
  38. 38. Sers les burgers et bon appétit.

Nutrition par portion