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🍽️ Ketchup fait maison

501 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les tomates en gros dés.
  3. 3. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau.
  4. 4. Coupez l'oignon en gros dés.
  5. 5. Hachez les dattes grossièrement.
  6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  7. 7. Ajoutez les oignons, les tomates, les dattes et la purée de tomates dans la casserole.
  8. 8. Faites revenir les ingrédients pendant environ deux à trois minutes.
  9. 9. Déglacez le mélange avec le vinaigre.
  10. 10. Laissez réduire le liquide pendant environ une minute.
  11. 11. Ajoutez environ 150 millilitres d'eau.
  12. 12. Assaisonnez le ketchup avec du sel.
  13. 13. Laissez mijoter le ketchup à feu doux à moyen pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Mixez le ketchup finement.
  15. 15. Goûtez le ketchup pour ajuster l'assaisonnement.
  16. 16. Versez le ketchup chaud immédiatement dans des bocaux.
  17. 17. Fermez les bocaux directement après le remplissage.

Nutrition par portion