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🍽️ Croustillants steaks de Kasseler avec pommes de terre à l'eau et légumes racines crémeux

685 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants steaks de Kasseler avec pommes de terre à l'eau et légumes racines crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Pelez les pommes de terre complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en morceaux d'environ 3 centimètres.
  4. 4. Mettez les morceaux de pommes de terre dans une casserole.
  5. 5. Couvrez les pommes de terre avec de l'eau salée.
  6. 6. Faites bouillir l'eau dans une casserole.
  7. 7. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Égouttez l'eau de cuisson.
  9. 9. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  10. 10. Gardez les pommes de terre au chaud dans la casserole.
  11. 11. Pelez les carottes.
  12. 12. Coupez les extrémités des carottes.
  13. 13. Coupez les carottes en fines tranches.
  14. 14. Lavez soigneusement les panais.
  15. 15. Pelez les panais.
  16. 16. Coupez les panais en deux dans la longueur.
  17. 17. Coupez les moitiés de panais en fines tranches.
  18. 18. Retirez la base racinaire du céleri branche.
  19. 19. Coupez le céleri branche en deux dans la longueur.
  20. 20. Coupez le céleri branche en rondelles.
  21. 21. Rincez les rondelles de céleri branche soigneusement dans une passoire.
  22. 22. Lavez le persil.
  23. 23. Séchez bien le persil.
  24. 24. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  25. 25. Hachez finement les feuilles de persil.
  26. 26. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  27. 27. Mettez les tranches de carottes dans la poêle chaude.
  28. 28. Mettez les tranches de panais dans la poêle.
  29. 29. Mettez les rondelles de céleri branche dans la poêle.
  30. 30. Saupoudrez les légumes avec 1 c. à soupe de sucre.
  31. 31. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  32. 32. Assaisonnez les légumes avec du sel.
  33. 33. Assaisonnez les légumes avec du poivre.
  34. 34. Déglacez les légumes avec la crème.
  35. 35. Faites cuire les légumes pendant environ 6 minutes à feu moyen.
  36. 36. Rincez le Kasseler sous l'eau courante.
  37. 37. Séchez le Kasseler avec un torchon de cuisine.
  38. 38. Coupez le Kasseler en tranches épaisses.
  39. 39. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une autre poêle à feu moyen.
  40. 40. Faites cuire les steaks de Kasseler du premier côté pendant environ 2 minutes.
  41. 41. Faites cuire les steaks de Kasseler du deuxième côté pendant environ 2 minutes.
  42. 42. Mettez les steaks de Kasseler sur les assiettes.
  43. 43. Mettez les pommes de terre à l'eau sur les assiettes.
  44. 44. Mettez les légumes d'hiver sur les assiettes.
  45. 45. Saupoudrez le plat avec le persil haché.
  46. 46. Bon appétit !

Nutrition par portion