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🍽️ Kasseler avec choucroute alsacienne à la crème, raisins et mini boulettes de pommes de terre

610 kcal · 30 min · 4 portions

Kasseler avec choucroute alsacienne à la crème, raisins et mini boulettes de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez environ 2 litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  2. 2. Rincez le Kasseler et séchez-le soigneusement.
  3. 3. Coupez un oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  4. 4. Mettez la choucroute dans une passoire et laissez-la bien égoutter.
  5. 5. Lavez le persil, essorez-le et détachez les feuilles des tiges.
  6. 6. Hachez finement les feuilles de persil.
  7. 7. Lavez les raisins et coupez-les en deux.
  8. 8. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Faites revenir les dés d'oignon dedans pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoutez la choucroute égouttée et faites-la revenir pendant environ 1 minute.
  11. 11. Déglacez le tout avec de la crème.
  12. 12. Assaisonnez avec du sel et du sucre selon votre goût.
  13. 13. Baissez le feu.
  14. 14. Posez les morceaux de Kasseler sur la choucroute.
  15. 15. Laissez mijoter le tout couvert pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Mettez les boulettes dans l'eau salée bouillante.
  17. 17. Laissez cuire les boulettes à découvert pendant environ 12 minutes.
  18. 18. Retirez les boulettes cuites avec une écumoire.
  19. 19. Laissez-les s'égoutter brièvement.
  20. 20. Disposez les boulettes sur un grand plat.
  21. 21. Jetez l'eau de cuisson.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans la même casserole à feu moyen.
  23. 23. Faites revenir les boulettes dedans, en les secouant de temps en temps, pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  24. 24. Mélangez le persil haché et les raisins coupés en deux avec la choucroute.
  25. 25. Goûtez la choucroute et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du sucre.
  26. 26. Dressez le Kasseler avec la choucroute à la crème et les boulettes sur des assiettes.
  27. 27. Servez le plat et bon appétit.

Nutrition par portion