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🍽️ Casseler en croûte d'herbes avec purée de céleri et chou-fleur

580 kcal · 30 min · 4 portions

Casseler en croûte d'herbes avec purée de céleri et chou-fleur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Peler le céleri et les pommes de terre, les couper en dés et les porter à ébullition dans une casserole d'eau salée. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.
  2. 2. Laver soigneusement le persil, l'essuyer, détacher les feuilles des tiges, les hacher finement et les réserver sur un grand plateau. Laver et peler le chou-fleur, le couper en bâtonnets. Couper le casseler en tranches épaisses.
  3. 3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire revenir le chou-fleur tout autour pendant environ 3 minutes, assaisonner de sel et de poivre, et déglacer avec environ 100 ml d'eau. Poser les morceaux de casseler sur le chou-fleur et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Égoutter le céleri et les pommes de terre à l'aide d'un couvercle. Ajouter le fromage frais et écraser le tout à la presse-purée pour obtenir une purée. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre.
  5. 5. Sortir le casseler de la poêle et le rouler dans le persil haché. Dresser le casseler en croûte d'herbes avec la purée de céleri et le chou-fleur, et servir. Bon appétit!

Nutrition par portion