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🍽️ Strudel croustillant aux pommes de terre et jambon

585 kcal · 30 min · 4 portions

Strudel croustillant aux pommes de terre et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 3 cuillères à soupe de beurre mou, de la farine, du sel, un œuf et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et souple.
  3. 3. Forme la pâte en une boule.
  4. 4. Badigeonne légèrement la boule de pâte avec un peu d'huile.
  5. 5. Laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Lave les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  7. 7. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  8. 8. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  9. 9. Égoutte l'eau.
  10. 10. Pèle les pommes de terre encore chaudes.
  11. 11. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  12. 12. Coupe les oignons en deux et pèle-les.
  13. 13. Hache grossièrement les oignons.
  14. 14. Fais chauffer 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Fait revenir les oignons pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  16. 16. Assaisonne les oignons avec du miel, du vinaigre, du sel et du poivre.
  17. 17. Mets le fromage emmental, les dés de pommes de terre et les oignons dans un bol.
  18. 18. Mélange les ingrédients avec de la crème sure.
  19. 19. Goûte bien la garniture pour ajuster l'assaisonnement.
  20. 20. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  21. 21. Saupoudre un peu de farine sur un torchon de cuisine.
  22. 22. Étale la pâte finement en un rectangle d'environ 30 x 45 cm.
  23. 23. Recouvre la pâte de dés de jambon.
  24. 24. Répartis le mélange pommes de terre-oignons sur le jambon.
  25. 25. Laisse un bord de 2 cm tout autour.
  26. 26. Replie les bords libres vers l'intérieur.
  27. 27. Enroule le strudel en partant du côté le plus long.
  28. 28. Mets le strudel, la couture vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  29. 29. Fais cuire le strudel pendant environ 40 minutes au four.
  30. 30. Badigeonne le strudel à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le reste de beurre.
  31. 31. Sors délicatement le strudel cuit du four.
  32. 32. Coupe le strudel en tranches.
  33. 33. Bon appétit !

Nutrition par portion