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🍽️ Salade de pommes de terre tiède au pastrami et aux œufs

377 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre tiède au pastrami et aux œufs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors le pastrami du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
  2. 2. Lave bien les pommes de terre.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en quartiers selon leur taille ou coupe-les simplement en deux.
  4. 4. Mets les pommes de terre dans une casserole et couvre-les d'eau salée.
  5. 5. Porte l'eau à ébullition.
  6. 6. Baisse le feu à feu moyen, couvre la casserole et laisse cuire les pommes de terre environ 20 minutes.
  7. 7. Égoutte l'eau de cuisson.
  8. 8. Laisse les pommes de terre s'égoutter et s'évaporer un peu dans le passoire pour qu'elles refroidissent un peu.
  9. 9. Remplis une deuxième casserole d'eau et porte-la à ébullition.
  10. 10. Mets les œufs dans l'eau bouillante et fais-les cuire environ 7 minutes.
  11. 11. Égoutte les œufs.
  12. 12. Rince immédiatement les œufs à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Épluche les œufs refroidis.
  14. 14. Coupe l'échalote en deux et épluche-la.
  15. 15. Coupe l'échalote en petits dés.
  16. 16. Coupe également les cornichons en petits dés.
  17. 17. Lave le persil.
  18. 18. Égoutte le persil.
  19. 19. Retire les tiges épaisses du persil.
  20. 20. Hache finement le persil.
  21. 21. Lave la ciboulette.
  22. 22. Égoutte la ciboulette.
  23. 23. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  24. 24. Prends un grand saladier.
  25. 25. Mets les échalotes coupées en dés dans le saladier.
  26. 26. Ajoute les dés de cornichons dans le saladier.
  27. 27. Ajoute le persil haché dans le saladier.
  28. 28. Ajoute la moutarde douce dans le saladier.
  29. 29. Ajoute le vinaigre dans le saladier.
  30. 30. Ajoute 2 cuillères à soupe du jus des cornichons dans le saladier.
  31. 31. Ajoute l'huile dans le saladier.
  32. 32. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
  33. 33. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre selon ton goût.
  34. 34. Ajoute les pommes de terre tièdes dans le saladier avec la vinaigrette.
  35. 35. Mélange délicatement les pommes de terre avec la vinaigrette.
  36. 36. Si nécessaire, ajoute un peu plus d'huile.
  37. 37. Assaisonne à nouveau la salade de pommes de terre de sel et de poivre si besoin.
  38. 38. Coupe les œufs durs en deux.
  39. 39. Sale légèrement les moitiés d'œuf.
  40. 40. Dresse la salade de pommes de terre sur un plat de service.
  41. 41. Répartis les moitiés d'œufs parmi les pommes de terre.
  42. 42. Répartis le pastrami parmi les pommes de terre.
  43. 43. Sers la salade de pommes de terre au pastrami prête à manger.

Nutrition par portion