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🥗 Rösti de pommes de terre croustillant avec salade de pomme fraîche

590 kcal · 30 min · 4 portions

Rösti de pommes de terre croustillant avec salade de pomme fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Déchire la laitue pommée en morceaux et lave-la soigneusement.
  2. 2. Lave la pomme, coupe-la en quartiers et retire le trognon.
  3. 3. Coupe les quartiers de pomme en fines tranches.
  4. 4. Coupe le cresson au niveau du pied.
  5. 5. Coupe le gorgonzola en petits dés.
  6. 6. Dans un bol, mélange l'huile d'olive avec la moutarde douce, le vinaigre, le sel et le poivre.
  7. 7. Lave les pommes de terre et épluche-les.
  8. 8. Râpe grossièrement les pommes de terre épluchées sur une râpe.
  9. 9. Mets les pommes de terre râpées dans un bol séparé.
  10. 10. Ajoute un œuf, la fécule, le sel et le poivre au mélange de pommes de terre.
  11. 11. Mélange bien tous les ingrédients.
  12. 12. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Prélève la moitié du mélange de pommes de terre à l'aide d'une cuillère.
  14. 14. Ajoute la portion de pommes de terre par petites quantités dans l'huile chaude.
  15. 15. Aplatis légèrement le mélange de pommes de terre dans la poêle.
  16. 16. Fais dorer le rösti pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Retourne le rösti dans la poêle.
  18. 18. Pose un morceau de gorgonzola sur le côté retourné.
  19. 19. Fais dorer l'autre côté pendant environ 2 minutes.
  20. 20. Dépose le rösti cuit sur une assiette et réserve-le.
  21. 21. Répète la cuisson jusqu'à ce que tout le mélange de pommes de terre soit utilisé.
  22. 22. Ajoute la laitue pommée, les tranches de pomme et le cresson dans le bol avec la vinaigrette.
  23. 23. Mélange bien la salade avec la vinaigrette.
  24. 24. Sers la salade accompagnée des rösti de pommes de terre chauds.

Nutrition par portion