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🍰 Gaufres de pommes de terre aux fraises

330 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les fraises, retirez les fanes et coupez-les en petits morceaux. Coupez un citron en deux et pressez-en le jus. Dans un récipient haut, mixez finement les fraises, en réserve 2 cuillères à soupe. Incorporez les fraises en dés et assaisonnez avec le jus de citron et le sucre.
  2. 2. Pelez les pommes de terre, rincez-les et râpez-les grossièrement, puis pressez bien la masse dans un torchon de cuisine. Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec la farine et les œufs, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la mixture de pommes de terre cuillère à soupe par cuillère à soupe et aplatissez avec le dos d'une cuillère. Faites frire chaque côté environ 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites cuire toute la masse en gaufres de cette manière. Laissez égoutter les gaufres finies sur du papier absorbant.
  4. 4. Dressez les gaufres de pommes de terre sur des assiettes et servez avec une cuillère de yaourt et les fraises. Bon appétit!

Nutrition par portion