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🍽️ Pommes de terre au four au thym, pralinés de fromage de chèvre et chutney de raisin

599 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four au thym, pralinés de fromage de chèvre et chutney de raisin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en longueur en quatre morceaux égaux.
  4. 4. Lave les branches de thym et secoue-les pour les sécher.
  5. 5. Détache les feuilles de thym des tiges.
  6. 6. Hache finement les feuilles de thym.
  7. 7. Mets les morceaux de pommes de terre dans un grand bol.
  8. 8. Ajoute les deux tiers des feuilles de thym hachées aux pommes de terre.
  9. 9. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile aux pommes de terre.
  10. 10. Assaisonne les pommes de terre avec une pincée de sel.
  11. 11. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
  12. 12. Dispose les pommes de terre sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas.
  13. 13. Rôtis les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes au four.
  14. 14. Vide le bol et nettoie-le soigneusement.
  15. 15. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  16. 16. Coupe les oignons en fines lamelles.
  17. 17. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  18. 18. Chauffe l'huile à feu moyen.
  19. 19. Ajoute les lamelles d'oignon dans la casserole.
  20. 20. Fait revenir les oignons pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Lave les raisins de table soigneusement.
  22. 22. Coupe les raisins de table en deux.
  23. 23. Ajoute le sucre aux oignons dans la casserole.
  24. 24. Laisse caraméliser le sucre.
  25. 25. Déglace la masse avec deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
  26. 26. Ajoute les raisins de table coupés en deux dans la casserole.
  27. 27. Ajoute le reste du thym dans la casserole.
  28. 28. Laisse mijoter le mélange pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
  29. 29. Assaisonne le chutney avec du sel.
  30. 30. Grille le sésame dans une poêle sèche à feu moyen.
  31. 31. Verse le sésame grillé sur une grande assiette.
  32. 32. Essuie la poêle proprement avec un torchon de cuisine.
  33. 33. Ajoute une cuillère à soupe d'huile dans la poêle propre.
  34. 34. Chauffe l'huile dans la poêle.
  35. 35. Grille les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile.
  36. 36. Dispose les pignons de pin sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
  37. 37. Mets le fromage frais de chèvre froid dans un bol.
  38. 38. Ajoute une cuillère à soupe de miel au fromage frais de chèvre.
  39. 39. Ajoute de la chapelure au fromage frais de chèvre.
  40. 40. Mélange la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  41. 41. Assaisonne la préparation fromagère avec du sel et du poivre.
  42. 42. Mouille tes mains avec un peu d'eau.
  43. 43. Forme de petites boules d'environ 2 centimètres de diamètre avec la préparation fromagère.
  44. 44. Roule les boules de fromage dans le sésame grillé.
  45. 45. Vide le bol et nettoie-le à nouveau soigneusement.
  46. 46. Ajoute deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans le bol propre.
  47. 47. Ajoute deux cuillères à soupe d'eau dans le bol.
  48. 48. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile dans le bol.
  49. 49. Ajoute une cuillère à soupe de miel dans le bol.
  50. 50. Mélange bien les ingrédients pour la vinaigrette.
  51. 51. Assaisonne la vinaigrette avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  52. 52. Lave la salade soigneusement.
  53. 53. Égoutte la salade.
  54. 54. Mets la salade essorée dans le bol avec la vinaigrette.
  55. 55. Mélange la salade avec la vinaigrette.
  56. 56. Sors les pommes de terre du four.
  57. 57. Dresse les pommes de terre sur des assiettes.
  58. 58. Ajoute le chutney de raisin aux pommes de terre.
  59. 59. Ajoute les pralinés de fromage de chèvre aux pommes de terre.
  60. 60. Ajoute la salade aux pommes de terre.
  61. 61. Saupoudre le plat des pignons de pin grillés.
  62. 62. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion