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🍽️ Gâteaux de pommes de terre et courgettes au saumon fumé et salade de concombre

564 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Pommes de terre, de préférence à chair ferme 800 g
• Courgettes 1 pièces
• Œufs 2 pièces
• Sel pincée
• Poisson noir, moulu pincée
• Aneth, frais 20 g
• Concombres de salade 1 pièces
• Yaourt, nature 150 g
• Huile d'olive 1 c. à soupe
• Sucre pincée
• Saumon fumé 300 g

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 °C (air chaud). Épluche les pommes de terre et râpe-les grossièrement dans un saladier. Lave soigneusement les courgettes, coupe les extrémités et râpe-les également grossièrement. Mélange le tout avec l'œuf, le sel et le poivre.
2. 2. Répartis le mélange pommes de terre-courgettes sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé en portions d'environ 5 cm. Aplatis ensuite les gâteaux et fais-les cuire au four pendant environ 25 minutes. Retourne-les après environ 10 minutes.
3. 3. Lave l'aneth, sèche-le, retire les tiges épaisses et hache-le finement. Lave le concombre, épluche-le, coupe-le en deux dans la longueur et coupe-le en fines tranches. Dans un saladier, combine le concombre, l'aneth, le yaourt et l'huile d'olive, et assaisonne avec du sel, du poivre et du sucre.
4. 4. Sors les gâteaux de pommes de terre et de courgettes du four. Dresse-les avec le saumon fumé et la salade de concombre. Bon appétit !

Nutrition par portion

• kcal: 564
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 34 g