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🍽️ Poêle savoureuse de pommes de terre, jambon, haricots, œuf et pain noir

729 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle savoureuse de pommes de terre, jambon, haricots, œuf et pain noir Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.
  2. 2. Émiette grossièrement le pain noir avec les mains.
  3. 3. Fais griller les morceaux de pain environ 3 minutes dans la poêle chaude.
  4. 4. Retire le pain noir de la poêle et pose-le sur une assiette.
  5. 5. Mets le pain noir de côté et nettoie soigneusement la poêle.
  6. 6. Lave bien les pommes de terre à l'eau courante.
  7. 7. Pèle complètement les pommes de terre.
  8. 8. Coupe les pommes de terre en tranches fines et régulières.
  9. 9. Remplis une casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  10. 10. Fais bouillir l'eau salée dans la casserole.
  11. 11. Ajoute les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  12. 12. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen environ 10 minutes.
  13. 13. Remplis une deuxième casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoute du sel.
  14. 14. Fais bouillir l'eau dans la deuxième casserole.
  15. 15. Lave les haricots à l'eau courante.
  16. 16. Coupe les haricots en diagonale en lanières d'environ 0,5 centimètre de large.
  17. 17. Ajoute les haricots coupés dans l'eau salée bouillante.
  18. 18. Fais cuire les haricots environ 5 minutes dans l'eau.
  19. 19. Coupe le jambon en lanières fines.
  20. 20. Rince les cœurs d'artichaut dans une passette à l'eau froide.
  21. 21. Coupe les cœurs d'artichaut nettoyés en deux.
  22. 22. Égoutte les haricots cuits.
  23. 23. Égoutte les pommes de terre cuites.
  24. 24. Verse 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle propre.
  25. 25. Fais chauffer l'huile dans la poêle à feu vif.
  26. 26. Ajoute les haricots, les pommes de terre, le jambon et les artichauts dans la poêle chaude.
  27. 27. Fais revenir les ingrédients environ 6 minutes.
  28. 28. Remue le mélange de temps en temps pendant la cuisson.
  29. 29. Remplis une petite casserole d'environ 1 litre d'eau.
  30. 30. Fais bouillir l'eau dans la casserole.
  31. 31. Plonge délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
  32. 32. Fais cuire les œufs entre 4 et 8 minutes, selon la fermeté souhaitée.
  33. 33. Retire les œufs cuits de l'eau et plonge-les immédiatement dans l'eau froide.
  34. 34. Pèle les œufs refroidis.
  35. 35. Coupe les œufs pelés en deux.
  36. 36. Assaisonne le mélange de la poêle à ton goût avec du sel et du poivre.
  37. 37. Répartis le mélange chaud sur des assiettes individuelles.
  38. 38. Pose deux moitiés d'œuf sur chaque portion.
  39. 39. Saupoudre les plats de pain noir grillé.
  40. 40. Serve le plat immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion