← Toutes les recettes

🍽️ Gratin de pommes de terre et de choux de Bruxelles au lard

552 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre et de choux de Bruxelles au lard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Nettoyez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles abîmées et incisez la base en croix.
  2. 2. Dans une casserole, portez les pommes de terre à ébullition dans de l'eau salée et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes, couvertes. Ajoutez les choux de Bruxelles après environ 5 minutes et poursuisez la cuisson ensemble.
  3. 3. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les dés d'oignon avec les lardons pendant environ 5 minutes.
  4. 4. Dans un bol, mélangez bien les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis assaisonnez avec la marjolaine, le sel, le poivre et la muscade. Égouttez les pommes de terre et les choux de Bruxelles dans une passoire.
  5. 5. Déposez les pommes de terre et les choux de Bruxelles égouttés dans un plat à gratin et mélangez-les délicatement avec le lard et les oignons. Versez le mélange à la crème fraîche sur les pommes de terre et parsemez d'Emmental. Enfournez pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Sortez le plat du four et servez le gratin de pommes de terre et de choux de Bruxelles au lard sur des assiettes. Bon appétit !

Nutrition par portion