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🍽️ Gaufrettes croustillantes de pommes de terre et carottes avec dip mangue-avocat

445 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes croustillantes de pommes de terre et carottes avec dip mangue-avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et les carottes.
  2. 2. Râpe grossièrement les pommes de terre et les carottes épluchées.
  3. 3. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  4. 4. Coupe les oignons en petits dés.
  5. 5. Lave le persil.
  6. 6. Égoutte bien le persil.
  7. 7. Détache les feuilles de persil des tiges.
  8. 8. Hache finement les feuilles de persil.
  9. 9. Mets tous les ingrédients préparés dans un bol.
  10. 10. Ajoute les œufs et la farine au bol.
  11. 11. Mélange bien le tout.
  12. 12. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  13. 13. Préchauffe le four à 50 degrés Celsius (chaleur tournante).
  14. 14. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Prends une cuillère à soupe de la pâte de pommes de terre et carottes.
  16. 16. Ajoute la portion progressivement dans l'huile chaude.
  17. 17. Écrase la pâte avec le dos de la cuillère pour l'aplatir.
  18. 18. Fais frire les galettes environ deux à trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  19. 19. Retourne les galettes et fais-les dorer de l'autre côté.
  20. 20. Répète l'opération avec le reste de la pâte.
  21. 21. Laisse égoutter les galettes cuites sur du papier absorbant.
  22. 22. Maintiens les galettes au chaud dans le four préchauffé.
  23. 23. Épluche la mangue.
  24. 24. Détache la chair de la mangue du noyau.
  25. 25. Coupe un tiers de la mangue en petits dés.
  26. 26. Coupe l'avocat en deux.
  27. 27. Retire le noyau de l'avocat.
  28. 28. Détache la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  29. 29. Mets le reste de la mangue et l'avocat dans un récipient haut.
  30. 30. Mixe finement la mangue et l'avocat.
  31. 31. Incorpore la crème sure au mixage.
  32. 32. Assaisonne le dip avec du chili et du sel.
  33. 33. Mélange les dés de mangue dans le dip.
  34. 34. Dresse les galettes de pommes de terre et carottes.
  35. 35. Sers les galettes accompagnées du dip à l'avocat et de la mangue.

Nutrition par portion