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🍽️ Purée de pommes de terre et potiron crémeux à la crème de champignons

472 kcal · 30 min · 4 portions

Purée de pommes de terre et potiron crémeux à la crème de champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Lave le potiron et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retire les graines du potiron.
  5. 5. Coupe également la chair du potiron en dés.
  6. 6. Mets les dés de pommes de terre et de potiron dans une casserole.
  7. 7. Couvre le légume avec de l'eau salée.
  8. 8. Porte l'eau à ébullition.
  9. 9. Fais cuire le légume à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  10. 10. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupe les champignons en tranches.
  12. 12. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  13. 13. Coupe l'oignon en petits dés.
  14. 14. Fais chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen à vif.
  15. 15. Fais revenir les oignons et les champignons ensemble pendant 3 à 4 minutes.
  16. 16. Ajoute la crème à la poêle.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
  18. 18. Fais mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Lave le persil et sèche-le.
  20. 20. Détache les feuilles de persil des tiges.
  21. 21. Coupe les feuilles de persil en fines lanières.
  22. 22. Ajoute le persil à la sauce aux champignons.
  23. 23. Égoutte le mélange de pommes de terre et de potiron cuit.
  24. 24. Ajoute le reste du beurre et le lait dans la casserole.
  25. 25. Écrase le légume finement.
  26. 26. Goûte le purée pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  27. 27. Dresse le plat avec le purée et les légumes aux champignons.
  28. 28. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion