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🍽️ Boulettes de pomme de terre et fromage croustillantes aux arômes de courgette grillée

366 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pomme de terre et fromage croustillantes aux arômes de courgette grillée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre épluchées en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Fais bouillir l'eau et fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Vérifie si les pommes de terre sont tendres, puis égoutte-les.
  6. 6. Laisse les pommes de terre s'égoutter un court instant.
  7. 7. Presse les pommes de terre chaudes à travers un presse-purée.
  8. 8. Tu peux aussi écraser les pommes de terre avec un émulseur à pommes de terre.
  9. 9. Mets les pommes de terre pressées dans un bol.
  10. 10. Ajoute le fromage Gouda au mélange de pommes de terre.
  11. 11. Verse la crème fraîche dans le bol.
  12. 12. Casse un œuf et ajoute-le au mélange.
  13. 13. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  14. 14. Mélange bien tous les ingrédients.
  15. 15. Laisse le mélange de pommes de terre et de fromage refroidir.
  16. 16. Lave les courgettes soigneusement.
  17. 17. Coupe les courgettes en fines tranches dans la longueur.
  18. 18. Chauffe l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  19. 19. Fais revenir les tranches de courgette pendant environ 1 à 2 minutes.
  20. 20. Lave le citron.
  21. 21. Coupe le citron en deux moitiés.
  22. 22. Presse le jus du citron.
  23. 23. Verse le jus de citron sur les courgettes sautées.
  24. 24. Ajoute le miel aux courgettes.
  25. 25. Assaisonne les courgettes avec du sel et du poivre.
  26. 26. Laisse également refroidir les courgettes.
  27. 27. Batte l'œuf restant dans un petit bol.
  28. 28. Chauffe l'huile de friture dans un wok ou une poêle profonde.
  29. 29. Vérifie la température de l'huile en y plongeant une cuillère en bois.
  30. 30. L'huile est prête lorsque des bulles montent autour de la cuillère.
  31. 31. Forme des boulettes avec le mélange de pommes de terre d'un diamètre d'environ 3 cm.
  32. 32. Roule les boulettes d'abord dans l'œuf battu.
  33. 33. Enrobe ensuite les boulettes de chapelure.
  34. 34. Fais frire les boulettes par portions dans l'huile chaude.
  35. 35. Fais frire les boulettes pendant environ 2 minutes.
  36. 36. Les boulettes doivent devenir croustillantes et dorées.
  37. 37. Laisse égoutter les boulettes cuites sur du papier absorbant.
  38. 38. Dresse les boulettes de pommes de terre et de fromage sur les lamelles de courgette.
  39. 39. Bon appétit !

Nutrition par portion