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🍽️ Tarte croustillante aux pommes de terre et à la viande

635 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux pommes de terre et à la viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mets la farine, les dés de beurre, la poudre à lever et une cuillère à café rase de sel dans un bol.
  3. 3. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Si la pâte est trop sèche, ajoute une à deux cuillères à soupe d'eau froide.
  5. 5. Saupoudre un plan de travail de farine.
  6. 6. Étale la pâte finement sur la surface farinée.
  7. 7. Beurre un moule à tarte ou à quiche avec une cuillère à soupe de beurre.
  8. 8. Pose la pâte dans le moule.
  9. 9. Rehausse la pâte sur les bords pour former un rebord d'environ trois centimètres de haut.
  10. 10. Pique le fond avec une fourchette à plusieurs reprises.
  11. 11. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Tu peux aussi mettre la pâte au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
  13. 13. Lave bien les ciboules.
  14. 14. Coupe les parties blanches des ciboules en petits dés.
  15. 15. Coupe les parties vertes des ciboules en fines rondelles.
  16. 16. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  18. 18. Fais revenir le hachis avec les dés de ciboule blanche à feu vif.
  19. 19. Fais revenir le mélange pendant environ cinq minutes.
  20. 20. Assaisonne la viande avec de l'origan, du sel et du poivre.
  21. 21. Laisse refroidir le mélange de viande.
  22. 22. Fais bouillir environ trois litres d'eau salée dans une casserole.
  23. 23. Lave les pommes de terre.
  24. 24. Pèle les pommes de terre.
  25. 25. Coupe ou émince les pommes de terre en tranches d'environ deux millimètres d'épaisseur.
  26. 26. Mets les tranches de pommes de terre et les pois dans l'eau salée bouillante.
  27. 27. Faites blanchir les pommes de terre et les pois pendant environ cinq minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  28. 28. Égoutte l'eau.
  29. 29. Laisse égoutter les pommes de terre et les pois.
  30. 30. Mélange bien la crème fraîche et les œufs dans un bol.
  31. 31. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  32. 32. Incorpore les fines rondelles de ciboule verte à la crème.
  33. 33. Répartis le hachis refroidi uniformément sur le fond de tarte.
  34. 34. Dispose les tranches de pommes de terre et les pois sur la viande.
  35. 35. Verse le mélange crème fraîche sur les pommes de terre.
  36. 36. Coupe la mozzarella en tranches.
  37. 37. Pose les tranches de mozzarella sur le dessus de la tarte.
  38. 38. Enfourne la tarte pendant environ 30 à 40 minutes.
  39. 39. Enfourne la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  40. 40. Recouvre la croûte de papier aluminium si elle noircit trop.
  41. 41. Laisse refroidir un peu la tarte après la cuisson.
  42. 42. Coupe la tarte en morceaux.
  43. 43. Sers la tarte tiède ou froide.

Nutrition par portion