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🍽️ Ragoût de pommes de terre avec chou blanc et saucisse de bœuf

525 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou blanc 0.5 pièces
• oignons, jaunes 2 pièces
• gousses d'ail 2 pièces
• pommes de terre, à cuisson moyenne 1 kg
• huile 2 c. à soupe
• marjolaine, séchée 1 c. à café
• poivron, doux 3 c. à café
• sel pincée
• poivre, noir moulu pincée
• bouillon de légumes 800 ml
• tomates cerises 150 g
• crème aigre 100 g
• saucisse de bœuf 4 pièces

Préparation

1. 1. Coupe le chou blanc en quatre parties et retire le trognon dur en forme de quartier. Enlève les feuilles extérieures abîmées et coupe le reste en fines lamelles.
2. 2. Pèle les oignons et l'ail et coupe-les en petits dés.
3. 3. Lave les pommes de terre, pèle-les et coupe-les en gros dés.
4. 4. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
5. 5. Fais revenir les lamelles de chou, les oignons et l'ail pendant environ 3 minutes.
6. 6. Ajoute les dés de pommes de terre, la marjolaine et le paprika dans la casserole.
7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
8. 8. Fais suer les ingrédients pendant encore 3 minutes.
9. 9. Verse le bouillon et porte le tout à ébullition.
10. 10. Couvre la casserole et laisse mijoter le ragoût pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
11. 11. Lave les tomates et coupe-les en petits dés.
12. 12. Mélange les dés de tomates dans un bol avec la crème aigre.
13. 13. Assaisonne le mélange tomates-créme selon ton goût.
14. 14. Ajoute la saucisse de bœuf au ragoût et fais-la chauffer pendant les 5 dernières minutes.
15. 15. Goûte le ragoût et ajuste l'assaisonnement si nécessaire, puis sers-le avec une touche du mélange tomates-créme.

Nutrition par portion

• kcal: 525
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 54 g