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🍽️ Goulash de pommes de terre aux poivrons

320 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en morceaux d'environ 3 cm.
  3. 3. Lavez les poivrons et coupez-les en quartiers.
  4. 4. Retirez l'intérieur avec les graines des poivrons.
  5. 5. Coupez les poivrons en dés.
  6. 6. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  7. 7. Coupez les oignons en dés.
  8. 8. Épluchez l'ail.
  9. 9. Coupez l'ail en petits dés.
  10. 10. Réchauffez l'huile dans une casserole à feu moyen.
  11. 11. Faites revenir les légumes préparés pendant environ 8 minutes.
  12. 12. Ajoutez le paprika, la marjolaine et le concentré de tomates.
  13. 13. Faites revenir les épices et le concentré de tomates pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Déglacez le tout avec du vin rouge.
  15. 15. Ajoutez le bouillon.
  16. 16. Lavez le romarin et le thym.
  17. 17. Ajoutez les herbes au goulash.
  18. 18. Laissez mijoter le goulash pendant environ 25 minutes.
  19. 19. Rincez le citron à l'eau chaude.
  20. 20. Prélevez deux bandes de zeste de citron avec un économe.
  21. 21. Ajoutez le zeste de citron au goulash.
  22. 22. Coupez le citron en deux.
  23. 23. Pressez le jus du citron.
  24. 24. Lavez la ciboulette.
  25. 25. Séchez la ciboulette.
  26. 26. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  27. 27. Ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron dans un bol.
  28. 28. Ajoutez le yaourt de soja.
  29. 29. Ajoutez ¾ de la ciboulette.
  30. 30. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  31. 31. Mélangez bien les ingrédients dans le bol.
  32. 32. Retirez le romarin, le thym et le zeste de citron du goulash.
  33. 33. Délayez la fécule alimentaire avec 4 c. à soupe d'eau dans un bol.
  34. 34. Faites bouillir le goulash de pommes de terre.
  35. 35. Incorporez la fécule alimentaire.
  36. 36. Ajustez l'assaisonnement du goulash avec du sel et du poivre.
  37. 37. Servez le goulash sur des assiettes.
  38. 38. Décorez le goulash avec du yaourt de soja.
  39. 39. Saupoudrez le goulash avec le reste de ciboulette.
  40. 40. Servez le plat.

Nutrition par portion