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🍽️ Bowl de pommes de terre avec œuf et jambon

484 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl de pommes de terre avec œuf et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en gros dés et portez à ébullition dans une casserole avec de l'eau salée. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en couvrant la casserole.
  2. 2. Détachez les feuilles de salade, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Lavez les concombres, coupez-les en tranches, puis salez-les légèrement dans un bol. Lavez le persil, secouez-le pour l'essorer, séparez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Déchirez le jambon en morceaux selon votre souhait.
  3. 3. Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez le persil haché.
  4. 4. Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire les œufs pendant environ 6 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-les ensuite, rincez-les à l'eau froide et écalez-les. Coupez les œufs en quartiers.
  5. 5. Égouttez les pommes de terre et les carottes cuites en utilisant le couvercle pour vous aider. Ajoutez le fromage frais et écrasez le tout à la presse-purée pour obtenir un mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  6. 6. Répartissez le mélange de pommes de terre et de carottes dans des assiettes. Disposez la salade, les œufs et le jambon dessus et arrosez de la vinaigrette à la moutarde. La bowl de pommes de terre est prête à être servie. Bon appétit !

Nutrition par portion