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🍲 Soupe de pommes de terre et haricots verts au pesto d'amandes

542 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de pommes de terre et haricots verts au pesto d'amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais griller les amandes dedans pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. 3. Retire les amandes de la poêle et pose-les sur une assiette.
  4. 4. Laisse les amandes refroidir un court instant.
  5. 5. Hache grossièrement les amandes refroidies.
  6. 6. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  7. 7. Retire les tiges épaisses du basilic.
  8. 8. Râpe grossièrement le parmesan.
  9. 9. Mets les amandes hachées, le basilic et le parmesan dans un récipient haut.
  10. 10. Mixe les ingrédients ensemble avec l'huile d'olive pour obtenir un pesto.
  11. 11. Assaisonne le pesto de sel et de poivre.
  12. 12. Conserve le pesto au réfrigérateur jusqu'à ce que tu en aies besoin.
  13. 13. Lave les haricots verts.
  14. 14. Coupe finement les extrémités des haricots verts.
  15. 15. Coupe les haricots verts en deux dans la longueur.
  16. 16. Lave les ciboules.
  17. 17. Coupe les extrémités des oignons verts.
  18. 18. Coupe les ciboules en rondelles.
  19. 19. Lave les pommes de terre.
  20. 20. Épluche les pommes de terre.
  21. 21. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  22. 22. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  23. 23. Fais revenir les ciboules et les pommes de terre pendant 2 à 3 minutes.
  24. 24. Déglace le mélange avec le bouillon.
  25. 25. Porte la soupe à ébullition.
  26. 26. Assaisonne la soupe de sel et de poivre.
  27. 27. Couvre la casserole.
  28. 28. Fais cuire la soupe pendant environ 10 minutes.
  29. 29. Ajoute les haricots verts à la soupe.
  30. 30. Fais cuire la soupe encore environ 10 minutes.
  31. 31. Égoutte les haricots blancs dans une passoire.
  32. 32. Rince les haricots blancs.
  33. 33. Laisse les haricots blancs s'égoutter un peu.
  34. 34. Ajoute les haricots blancs à la soupe après 5 minutes de cuisson des haricots verts.
  35. 35. Fais cuire la soupe encore environ 5 minutes avec les haricots blancs.
  36. 36. Goûte la soupe et assaisonne selon ton goût avec du sel et de la poivre.
  37. 37. Sers la soupe dans des assiettes creuses.
  38. 38. Ajoute le pesto à la soupe.
  39. 39. Bon appétit !

Nutrition par portion