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🍝 Pâtes aux haricots verts et pommes de terre au pesto frais au basilic

550 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux haricots verts et pommes de terre au pesto frais au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoutez du sel. Portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Remplissez une deuxième casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoutez-y également du sel. Chauffez l'eau.
  3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 0,5 cm.
  6. 6. Rincez les haricots verts à l'eau froide.
  7. 7. Coupez finement les extrémités des haricots verts.
  8. 8. Ajoutez les pâtes et les dés de pommes de terre dans la casserole avec les 5 litres d'eau.
  9. 9. Faites cuire les pâtes et les pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (cuisson ferme).
  10. 10. Ajoutez les haricots verts dans la casserole avec les 2 litres d'eau.
  11. 11. Faites cuire les haricots verts pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Égouttez les haricots verts.
  13. 13. Rincez brièvement les haricots verts à l'eau froide pour les arrêter de cuisson.
  14. 14. Râpez le Parmesan finement.
  15. 15. Lavez le basilic à l'eau courante.
  16. 16. Séchez bien le basilic.
  17. 17. Retirez les tiges dures du basilic.
  18. 18. Épluchez l'ail.
  19. 19. Hachez finement l'ail.
  20. 20. Mettez le Parmesan, le basilic, l'ail, les pignons de pin et l'huile d'olive dans un récipient haut.
  21. 21. Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine.
  22. 22. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  23. 23. Prélevez environ 1 tasses d'eau de cuisson de la casserole contenant les pâtes.
  24. 24. Égouttez les pâtes et les pommes de terre dans une passoire.
  25. 25. Remettez les pommes de terre, les pâtes et les haricots verts dans la grande casserole.
  26. 26. Mélangez bien le tout avec le pesto au basilic.
  27. 27. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire, si les pâtes semblent trop sèches.
  28. 28. Goûtez les pâtes et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  29. 29. Dressez les pâtes sur des assiettes.

Nutrition par portion