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🍲 Soupe crémeuse de carottes au gingembre

162 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièces
• Gingembre frais 10 g
• Carottes 500 g
• Huile 2 c. à soupe
• Bouillon de légumes 800 ml
• crème liquide 200 ml
• Persil frais 10 g
• Citrons 1 pièces
• Sel pincée
• Poivre noir moulu pincée

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en deux et épluche-les. Épluche le gingembre. Épluche les carottes, retire les extrémités et coupe-les en morceaux. Mets les oignons et le gingembre dans le bol du mixeur et mixe 5 Sek./Vitesse 8. Racle les parois avec une spatule. Ajoute l'huile et fais revenir 3 Min./Mode sauté.
2. 2. Ajoute les carottes, la bouillon chaude et un peu de crème et fais cuire 20 Min./Vitesse 1/100 °C.
3. 3. Pendant ce temps, lave le persil, secoue-le pour l'égoutter, détache les feuilles et hache-les finement. Coupe les citrons en deux et presse le jus.
4. 4. Ajoute ensuite la crème à la soupe et mixe finement 30 Sek./Vitesse 10. Assaisonne avec du sel, du poivre et du jus de citron, puis sers en garnissant avec le persil. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 162
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g