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🍽️ Pain croustillant aux carottes et aux noix

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe les extrémités dures.
  2. 2. Coupe les carottes en gros morceaux.
  3. 3. Mets les morceaux de carottes et les noix dans le bol du mixeur.
  4. 4. Mixe les ingrédients pendant 6 secondes à la vitesse 6.
  5. 5. Verse le mélange dans un bol séparé.
  6. 6. Ajoute 270 grammes d'eau, la levure et une cuillère à café de sucre dans le bol du mixeur vide.
  7. 7. Mélange le liquide pendant 2 minutes à la vitesse 2 à 37 degrés Celsius.
  8. 8. Ajoute le mélange carottes-noix préparé, 650 grammes de farine de petit épeautre, deux cuillères à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile.
  9. 9. Pétris la pâte pendant 2 minutes en mode pétrissage.
  10. 10. Verse la pâte dans un bol.
  11. 11. Couvre le bol.
  12. 12. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
  13. 13. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  14. 14. Forme la pâte en un rouleau allongé.
  15. 15. Beurre un moule à cake.
  16. 16. Dépose le rouleau de pâte dans le moule beurré.
  17. 17. Fais cuire le pain pendant environ 15 minutes à 220 degrés Celsius.
  18. 18. Baisse la température du four à 180 degrés Celsius.
  19. 19. Fais cuire le pain pendant encore 40 à 45 minutes.
  20. 20. Sors le pain du moule.
  21. 21. Laisse refroidir complètement le pain sur une grille.
  22. 22. Sers le pain à ton gré.

Nutrition par portion