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🍽️ Risotto carottes-tomates aux noix du Brésil croustillantes

702 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto carottes-tomates aux noix du Brésil croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Hache les oignons finement. Lave les carottes soigneusement. Épluche les carottes. Coupe les extrémités des carottes. Coupe deux carottes en petits dés. Verse 700 millilitres de bouillon de légumes dans une petite casserole. Porte la bouillon à ébullition. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre casserole à feu moyen-élevé. Fais revenir les oignons hachés et les dés de carottes pendant environ 3 minutes.
  2. 2. Ajoute le riz à risotto aux légumes. Fais toaster le riz pendant environ 1 minute. Incorpore le concentré de tomates. Fais toaster le concentré de tomates pendant environ 1 minute également. Déglace le tout avec environ 300 millilitres de bouillon chaude dès que le concentré de tomates commence à accrocher au fond de la casserole.
  3. 3. Fais mijoter le risotto à feu moyen pendant environ 20 minutes. Remue le risotto régulièrement. Ajoute le reste de la bouillon petit à petit. Assure-toi que le riz reste toujours légèrement recouvert de liquide.
  4. 4. Coupe les carottes restantes en fines tranches. Hache grossièrement les noix du Brésil. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Fais revenir les tranches de carottes et les noix du Brésil pendant environ 2 à 3 minutes. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et un peu de sucre.
  5. 5. Vérifie si le riz est al dente et a encore un peu de tenue. Incorpore la marjolaine au risotto. Incorpore le fromage frais au risotto.
  6. 6. Dresse le risotto dans des assiettes. Parseme de tranches de carottes sautées. Parseme de noix du Brésil croustillantes. Sers le plat. Bon appétit ! Astuce : Un risotto doit toujours avoir une texture lâche et crémeuse. S'il est devenu trop épais, tu peux le rendre à nouveau crémeux en y mélangeant une gorgée d'eau, de lait ou de bouillon. Tu cherches encore un accompagnement adapté à ton plat principal ? Que dirais-tu de [recipeLink=145669] ?

Nutrition par portion