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🥗 Salade fraîche de carottes et pamplemousse rose

268 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de carottes et pamplemousse rose Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le pamplemousse rose et détache la chair en petits morceaux comestibles.
  2. 2. Épluche les oranges et coupe-les également en morceaux.
  3. 3. Épluche les carottes, coupe les extrémités et râpe-les grossièrement.
  4. 4. Lave les oignons de printemps, coupe les extrémités et coupe-les en fines rondelles.
  5. 5. Lave la menthe, sèche-la, retire les tiges épaisses et hache grossièrement les feuilles.
  6. 6. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  7. 7. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, la menthe hachée, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, le sel et le poivre dans un bol.
  8. 8. Mélange bien les ingrédients de la vinaigrette.
  9. 9. Ajoute les oranges, les morceaux de pamplemousse rose, les carottes râpées et les oignons de printemps dans le bol.
  10. 10. Mélange délicatement le tout avec la vinaigrette.
  11. 11. Laisse la salade mariner un court instant pour permettre aux arômes de bien se lier.
  12. 12. Fais chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  13. 13. Fais griller les cerneaux de cajou pendant environ 2 minutes dans la poêle.
  14. 14. Retire les cerneaux de cajou grillés de la poêle et hache-les grossièrement.
  15. 15. Dresse la salade sur des assiettes.
  16. 16. Parseme la salade de cerneaux de cajou hachés et sers-la.

Nutrition par portion