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🍲 Soupe crémeuse de carottes et pommes de terre avec croûtons croustillants aux herbes

260 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de carottes et pommes de terre avec croûtons croustillants aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la bouillon de légumes et le jus de pomme dans une casserole.
  2. 2. Porte le liquide à ébullition.
  3. 3. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  4. 4. Coupe les carottes en petits dés.
  5. 5. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  6. 6. Coupe les pommes de terre en dés également.
  7. 7. Lave le thym et laisse-le bien égoutter.
  8. 8. Ajoute les carottes, les pommes de terre et le thym dans la bouillon bouillante.
  9. 9. Pose le couvercle sur la casserole.
  10. 10. Fais cuire les légumes à feu doux avec le couvercle pendant environ 25 minutes.
  11. 11. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  12. 12. Détache les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hache finement les feuilles de persil.
  14. 14. Retire la croûte des tranches de pain de mie.
  15. 15. Coupe les tranches de pain de mie en petits dés.
  16. 16. Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Fais revenir les dés de pain dans le beurre pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  18. 18. Ajoute le persil haché aux dés de pain.
  19. 19. Assaisonne les croûtons avec une pincée de sel.
  20. 20. Mixe les légumes cuits directement dans la bouillon à l'aide d'un mixeur plongeant.
  21. 21. Incorpore la crème dans la soupe.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  23. 23. Répartis la soupe dans des assiettes ou des bols.
  24. 24. Décore la soupe avec les croûtons aux herbes.
  25. 25. Sers la soupe immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion