← Toutes les recettes

🍰 Pain déchiré carottes-pommes

593 kcal · 30 min · 4 portions

Pain déchiré carottes-pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe légèrement le lait dans une casserole.
  2. 2. Émiette la levure dans un petit bol.
  3. 3. Dissous la levure avec une cuillère à soupe de sucre dans le lait tiède.
  4. 4. Laisse reposer le lait levé couvert pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Mélange le sucre, la farine, le sel et le beurre en dés dans un bol.
  6. 6. Verse le lait levé et les œufs dans le mélange de farine.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Couvre le bol avec un torchon de cuisine propre.
  9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  10. 10. Pèle les carottes et la pomme.
  11. 11. Coupe la pomme en quatre et retire le trognon.
  12. 12. Râpe grossièrement la pomme et les carottes.
  13. 13. Porte le mélange râpé avec le jus à ébullition dans une casserole à feu moyen.
  14. 14. Ajoute le miel et fais cuire le mélange pendant environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
  15. 15. Laisse la garniture refroidir.
  16. 16. Incorpore les amandes dans la garniture refroidie.
  17. 17. Pétris à nouveau la pâte sur une surface farinée.
  18. 18. Étends la pâte en un rectangle d'environ 40 x 50 cm.
  19. 19. Étale le mélange carottes-pommes sur la pâte.
  20. 20. Coupe la pâte en 4 bandes de 10 cm de large chacune.
  21. 21. Coupe les bandes en morceaux d'environ 8 cm de large.
  22. 22. Empile plusieurs morceaux les uns sur les autres.
  23. 23. Place les empilements verticalement dans un moule à cake beurré (30 cm de long.).
  24. 24. Tourne le dernier morceau de manière à ce que la garniture soit orientée vers l'intérieur.
  25. 25. Laisse lever le pain déchiré couvert à nouveau pendant environ 25 minutes.
  26. 26. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur haut/bas).
  27. 27. Fais cuire le pain pendant environ 20–25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  28. 28. Couvre le pain de papier aluminium vers la fin de la cuisson s'il devient trop foncé.
  29. 29. Laisse refroidir le pain pendant environ 20 minutes dans le moule.
  30. 30. Démoulez le pain.
  31. 31. Laisse refroidir complètement le pain sur une grille.

Nutrition par portion