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🍰 Gâteau caramel beurre de cacahuète popcorn

370 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau caramel beurre de cacahuète popcorn Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Place deux cercles à pâtisserie de 20 cm de diamètre sur la plaque.
  4. 4. Fouette quatre œufs avec une pincée de sel, 200 grammes de sucre, 50 millilitres de sirop d'érable et de l'extrait de vanille dans un bol.
  5. 5. Fouette le mélange d'œufs pendant huit à dix minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
  6. 6. Hache grossièrement le pop-corn.
  7. 7. Incorpore délicatement l'huile et le lait buttermilk dans le mélange d'œufs.
  8. 8. Mélange la farine avec la poudre à lever.
  9. 9. Tamise le mélange de farine dans le bol.
  10. 10. Incorpore rapidement et délicatement le mélange de farine.
  11. 11. Incorpore délicatement le pop-corn haché à la pâte.
  12. 12. Verse la moitié du lait dans une casserole.
  13. 13. Réchauffe le lait dans la casserole.
  14. 14. Ajoute les bonbons au caramel dans le lait chaud jusqu'à ce qu'ils fondent.
  15. 15. Sépare deux œufs et réserve le blanc d'œuf pour plus tard.
  16. 16. Mélange le reste du lait avec le sel, la fécule et les deux jaunes d'œufs.
  17. 17. Verse le mélange lait-jaunes d'œufs dans la casserole avec le lait chaud.
  18. 18. Fais cuire le pudding en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe une fois.
  19. 19. Tamise le pudding si nécessaire pour enlever les grumeaux.
  20. 20. Couvre le pudding directement au contact de la surface pour éviter la formation d'une peau.
  21. 21. Laisse refroidir le pudding à température ambiante.
  22. 22. Mélange le beurre de cacahuète avec 120 grammes de sirop d'érable.
  23. 23. Coupe chaque étage de gâteau en deux horizontalement.
  24. 24. Place le premier étage de gâteau sur un plat à gâteau.
  25. 25. Étends une partie du mélange beurre de cacahuète sur l'étage.
  26. 26. Répartis une fine couche de la crème au beurre refroidie dessus.
  27. 27. Place l'étage de gâteau suivant dessus.
  28. 28. Répète les étapes avec le beurre de cacahuète et la crème au beurre jusqu'à ce que les six étages soient empilés.
  29. 29. Mets le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.
  30. 30. Étends une fine couche de crème au beurre sur tout le gâteau pour fixer les miettes.
  31. 31. Réfrigère le gâteau pendant 30 minutes supplémentaires.
  32. 32. Fais fondre 150 grammes de sucre dans une casserole à feu moyen.
  33. 33. Ne remue pas le sucre pour éviter la cristallisation.
  34. 34. Laisse le sucre fondre lentement.
  35. 35. Continue de faire cuire le sucre jusqu'à ce qu'il soit couleur ambre.
  36. 36. Incorpore 60 grammes de beurre dans le caramel.
  37. 37. Verse la crème dans la casserole.
  38. 38. Remue jusqu'à ce que les éventuels grumeaux de caramel fondent.
  39. 39. Ajoute du sel à la sauce.
  40. 40. Laisse mijoter la sauce pendant une à deux minutes.
  41. 41. Retire la sauce du feu et laisse-la refroidir.
  42. 42. Verse la sauce caramel à la cuillère le long du bord du gâteau.
  43. 43. Verse un peu de sauce sur le dessus du gâteau.
  44. 44. Décore le gâteau avec du pop-corn.
  45. 45. Serve le gâteau immédiatement.

Nutrition par portion