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🍝 Poêle de chou frisé et poivrons caramélisés avec triangles de pâtes

350 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de chou frisé et poivrons caramélisés avec triangles de pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoute du sel. Porte l'eau à ébullition.
  2. 2. Lave soigneusement les poivrons. Retire le trognon dur et les graines. Coupe les poivrons en fines rondelles.
  3. 3. Lave le chou frisé. Retire le trognon. Coupe le chou en larges lanières.
  4. 4. Ajoute les lanières de chou frisé dans l'eau salée bouillante. Fais-les cuire pendant environ 2 minutes.
  5. 5. Égoutte le chou frisé. Rince-le immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson (on appelle cela le choc thermique).
  6. 6. Vide la casserole et rince-la soigneusement.
  7. 7. Lave les courgettes. Coupe les extrémités.
  8. 8. Coupe les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
  9. 9. Empile les tranches de courgette les unes sur les autres. Coupe la pile en fines lanières en biais.
  10. 10. Lave le citron soigneusement.
  11. 11. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron (zeste de citron).
  12. 12. Coupe le citron en deux. Presse le jus.
  13. 13. Ajoute le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole propre.
  14. 14. Réchauffe le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé et ait une couleur brun clair.
  15. 15. Ajoute le chou frisé égoutté et les rondelles de poivrons dans le caramel.
  16. 16. Fais cuire les légumes pendant environ 1 minute.
  17. 17. Déglace les légumes avec la bouillon et le jus de citron.
  18. 18. Ajoute les lanières de courgettes.
  19. 19. Porte le tout à ébullition.
  20. 20. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  21. 21. Laisse mijoter les légumes pendant environ 4 minutes à feu doux.
  22. 22. Empile les plaques de lasagne les unes sur les autres.
  23. 23. Coupe les plaques de lasagne en triangles d'environ 5 cm de côté.
  24. 24. Ajoute les triangles de pâtes et les tomates sches dans la casserole avec les légumes.
  25. 25. Laisse mijoter le tout pendant encore 4 à 5 minutes.
  26. 26. Lave le thym.
  27. 27. Secoue bien le thym pour l'essorer.
  28. 28. Détache les feuilles de thym des tiges.
  29. 29. Hache finement les feuilles de thym.
  30. 30. Mélange le thym haché et le zeste de citron aux légumes.
  31. 31. Goûte à nouveau le plat et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  32. 32. Dresse les légumes dans des assiettes.
  33. 33. Sers le mélange de chou frisé caramélisé avec les triangles de pâtes.
  34. 34. Bon appétit !

Nutrition par portion