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🍽️ Poêle de viande hachée caramélisée aux poireaux avec quenelles de pain

620 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de viande hachée caramélisée aux poireaux avec quenelles de pain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le poireau en longueur.
  2. 2. Coupe le poireau en fines lamelles.
  3. 3. Rince bien les lamelles de poireau.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux.
  5. 5. Épluche l'oignon.
  6. 6. Coupe l'oignon en petits dés.
  7. 7. Verse environ 3 litres d'eau dans une grande casserole.
  8. 8. Sale l'eau.
  9. 9. Porte l'eau salée à ébullition.
  10. 10. Ajoute les quenelles de pain dans l'eau bouillante.
  11. 11. Laisse les quenelles reposer dans l'eau pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Évite une ébullition vigoureuse pendant ce temps.
  13. 13. Retire les quenelles de pain à l'aide d'une écumoire.
  14. 14. Verse l'huile dans une casserole.
  15. 15. Fais chauffer l'huile à feu moyen à élevé.
  16. 16. Fais revenir la viande hachée pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit friable.
  18. 18. Ajoute les oignons en dés.
  19. 19. Ajoute le poireau.
  20. 20. Ajoute le sucre.
  21. 21. Fais cuire le mélange encore 5 minutes.
  22. 22. Déglace la poêle avec la crème.
  23. 23. Déglace la poêle avec le lait.
  24. 24. Fais bouillir la sauce.
  25. 25. Prends un bol.
  26. 26. Mélange la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau dans le bol.
  27. 27. Incorpore le mélange fécule-eau dans la sauce.
  28. 28. Laisse la sauce frémir légèrement pendant environ 2 minutes.
  29. 29. Fais mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
  30. 30. Assaisonne le mélange viande hachée-poireaux de sel.
  31. 31. Assaisonne le mélange viande hachée-poireaux de poivre.
  32. 32. Dresse les quenelles de pain sur des assiettes.
  33. 33. Sers la poêle de viande hachée aux poireaux en accompagnement.

Nutrition par portion