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🍰 Kalter Hund au chocolat noir

234 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le sucre dans le bol du mixeur.
  2. 2. Mixez le sucre pendant 20 secondes à la vitesse 10.
  3. 3. Répétez l'opération si nécessaire pour obtenir du sucre en poudre fin.
  4. 4. Transvasez le sucre en poudre obtenu dans un autre récipient.
  5. 5. Coupez grossièrement le chocolat couverture noir et la matière grasse en morceaux.
  6. 6. Versez les morceaux dans le bol du mixeur.
  7. 7. Mixez les ingrédients avec le bouchon verseur en place pendant 15 secondes à la vitesse 8.
  8. 8. Raclez la masse contre les parois intérieures avec une spatule.
  9. 9. Faites fondre le mélange avec le bouchon verseur en place pendant 6 minutes à la vitesse 1 à 55 degrés Celsius.
  10. 10. Raclez à nouveau la masse contre les parois intérieures si tout n'est pas encore fondu.
  11. 11. Faites fondre la masse pendant 2 minutes supplémentaires à la vitesse 1 à 55 degrés Celsius.
  12. 12. Transvasez la masse de chocolat fondue dans un autre récipient.
  13. 13. Nettoyez soigneusement le bol du mixeur.
  14. 14. Insérez le fouet dans le bol du mixeur.
  15. 15. Versez les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, une pincée de sel, la poudre de cacao et le lait dans le bol.
  16. 16. Mélangez les ingrédients avec le bouchon verseur en place pendant 3 minutes à la vitesse 4.
  17. 17. Retirez le bouchon verseur.
  18. 18. Réglez l'appareil sur 2 minutes à la vitesse 3.
  19. 19. Versez lentement le mélange de chocolat et de matière grasse préparé à travers l'ouverture du couvercle dans la masse à battre.
  20. 20. Foncez un moule à cake avec du papier cuisson.
  21. 21. Badigeonnez le fond et les parois du moule avec un pinceau en utilisant un peu de masse de chocolat.
  22. 22. Recouvrez le fond du moule d'une couche de biscuits au beurre.
  23. 23. Coupez les biscuits pour qu'ils s'adaptent bien afin d'éviter de grands espaces.
  24. 24. Arrosez les biscuits avec un peu de masse de chocolat pour les couvrir.
  25. 25. Alternez maintenant les couches de biscuits au beurre et de masse de chocolat.
  26. 26. Après la sixième couche de biscuits au beurre, versez lentement le reste de la masse de chocolat sur les biscuits.
  27. 27. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  28. 28. Attendez que le chocolat soit complètement durci.
  29. 29. Démoulez le gâteau.
  30. 30. Détachez délicatement le papier cuisson.

Nutrition par portion