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🍰 Carpaccio de kaki avec glace et meringues

220 kcal · 30 min · 4 portions

Carpaccio de kaki avec glace et meringues Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  2. 2. Lave bien les kaki.
  3. 3. Coupe les kaki en fines tranches.
  4. 4. Dispose les tranches de kaki en éventail sur quatre assiettes.
  5. 5. Arrose les tranches avec le jus de citron vert.
  6. 6. Saupoudre un peu de cannelle sur les tranches.
  7. 7. Sépare les œufs et réserve le blanc d'œuf séparément.
  8. 8. Ajoute le blanc d'œuf et une pincée de sel dans un bol.
  9. 9. Fouette le blanc d'œuf fermement avec un batteur électrique.
  10. 10. Continue de mélanger et ajoute le sucre en poudre progressivement.
  11. 11. Ajoute le sucre vanillé progressivement.
  12. 12. Fouette encore jusqu'à ce qu'un blanc d'œuf lisse et brillant se forme.
  13. 13. Remplis une poche à pâtisserie avec une douille étoile fine.
  14. 14. Place la glace au centre de chaque carpaccio.
  15. 15. Décore les desserts avec de petites meringues.
  16. 16. Flambez brièvement les meringues avec un chalumeau à crème brûlée.
  17. 17. Sers les desserts immédiatement.

Nutrition par portion