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🍰 Kaiserschmarrn à la sauce aux cerises

400 kcal · 30 min · 4 portions

Kaiserschmarrn à la sauce aux cerises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 80 °C (chaleur haut/bas). Égouttez les cerises dans une passoire et récupérez le jus de cerise. Dans un bol, mélangez 5 c. à soupe de jus de cerise avec la fécule alimentaire.
  2. 2. Portez 200 ml de jus de cerise à ébullition dans une casserole. Incorporez la fécule, ajoutez les cerises et laissez mijoter environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Gardez la sauce aux cerises au chaud à feu doux.
  3. 3. Séparez les œufs. Dans un bol, fouettez les blancs en neige ferme au batteur électrique. Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporez la farine et le lait en alternance, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  4. 4. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire la moitié de la pâte environ 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez et faites cuire encore 3 minutes. Déchirez délicatement en morceaux avec deux fourchettes et gardez au chaud au four. Faites cuire le reste de la pâte de la même manière.
  5. 5. Dressez le Kaiserschmarrn sur des assiettes et saupoudrez de sucre glace. Servez avec la sauce aux cerises chaude. Bon appétit!

Nutrition par portion