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🍰 Kaiserschmarrn fluffig mit selbstgemachtem Apfelmus

388 kcal · 30 min · 4 portions

Kaiserschmarrn fluffig mit selbstgemachtem Apfelmus Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes et retire le trognon.
  2. 2. Coupe les pommes en petits dés.
  3. 3. Lave bien le citron.
  4. 4. Presse le citron et réserve le jus.
  5. 5. Mets les dés de pommes dans une casserole.
  6. 6. Ajoutez le jus de citron, 30 grammes de sucre et la cannelle.
  7. 7. Fais bouillir le mélange à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  8. 8. Mélange les raisins secs dans le compote tiède.
  9. 9. Laisse le compote complètement refroidir.
  10. 10. Sépare les œufs pour avoir le jaune et le blanc séparés.
  11. 11. Fouettez le jaune d’œuf avec le sucre restant dans un bol jusqu’à ce qu’il mousse.
  12. 12. Ajoute alternativement le lait et la farine au mélange de jaunes d'œufs.
  13. 13. Fouettez le blanc d'œuf dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il devienne ferme.
  14. 14. Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté en neige à la pâte.
  15. 15. Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Verse la moitié de la pâte dans la poêle chaude.
  17. 17. Fais cuire le Schmarrn 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  18. 18. Émiette la pâte cuite en petits morceaux à l’aide de deux fourchettes.
  19. 19. Garde les morceaux au chaud.
  20. 20. Fais cuire le reste de la pâte de la même manière.
  21. 21. Saupoudre le Kaiserschmarrn cuit de sucre en poudre.
  22. 22. Servez le Schmarrn avec la compote de pommes refroidie.

Nutrition par portion